Fisheater's Paradise Second Stage

２０１０年４月２４～４月２９日にかけての佐賀遠征の記録です。

記録とは言っても、飯ばかり食ってる記事になりそうな予感がプンプンします。

とりあえず、前の記事に続いて長崎市浜町の「安楽子」に入った話からでした。

とりあえず、まずはこいつです。



「おばけ」です。
こいつはクジラの尾羽の部分を茹でて脂を抜いた物ですね。
かすかに残るクジラの脂の香りが酒の肴にピッタリです。

酢味噌で食べると美味いんですよね。

私の地元では、「おばいけ」と呼んでいました。

そうこうする内に刺身の盛り合わせが登場です。



画像が悪いですが、右列が、ヒラメとヒラス（ヒラマサ)、左列にタコとアジのタタキが見えます。
ヒラスの身の反り具合を見て頂ければ分かりますが、鮮度は抜群です。

良く見えないかも知れませんが。。。。



で、サバですね、
軽くシメてあります。

私の中では長崎＝サバと言う印象が大変に強く結びついています。

子供の頃ですが、普段食べている魚とは異なる、大きなアジ、サバが魚屋さんに並ぶ事が多くなりました。
以前から並んでいたのかも知れませんが、まあ子供でしたからやっと気付いたのかも知れません。

これが後年、長崎、五島列島から入って来ていた魚だと知った訳で、それ以来アジ、サバ＝五島列島＝長崎と言う図式が出来上がったと言う次第です。

大分の関サバとは違い、身に赤味が強い気がして、生、シメサバともこちらの方が美味いような気がします。

まあ、個人的な好みの問題ですけど。

食ってばかりな記事ですが、困った事にまだ食事の話が続きます。