Fisheater's Paradise Second Stage

そろそろ前回の台湾遠征日記でも始めたいと思いますが、もう一回だけ日常の日記を。

最近もいつものように職場近くのカフェテリアで昼食を摂っています。



この日は広島ラーメンの日でした。
私は学生時代、広島市に一年半住んでいました。
しかし、私の記憶ではこの広島ラーメンという存在が記憶に有りません。

若い頃からラーメンが好きで、大学生になって一人暮らしでもとりあえず毎日ラーメンさえ有れば凌いで行けると思って学生生活を始めたのですが、まともなラーメンが全く無くて絶望的な気持ちになった記憶ははっきりと持っています。

正直、広島ラーメンと呼べるようなラーメンが本当に存在するのか疑問ですが、このお店には罪は有りません。



これが広島ラーメンです。

鶏が強めのスープ。
香ばしい焦がしニンニクが入ってなかなかのお味。
構成が現代的なラーメンの気配が有るので古くから親しまれた味では無い気がするのですが、どうなんでしょうかね。



そして別な日のメニューです。

中津唐揚げは私が子供の頃からの名物なので立派な伝統食でしょう。
魚の日でもあるので、この日は目鯛。
しかし、この日はどちらも売り切れていました。



と言う事で、このベンガルシーフードカレーにしました。
これもスパイスが効いてなかなかのお味。

以前、有名ラーメン店のオーナー佐野氏の支那そばを出していた事が有りました。
この時、お客さんからあまり大した味じゃ無いとの指摘が有ったらしく、料理長が表に出て味の評価を一人一人尋ねていました。

よほど悔しかったのか広島ラーメンの時もやはり表に出てお客さんの反応をうかがっていました。

このプロ意識に溢れた料理長さんが居る間はこのお店は大丈夫だと思います。
私も通い続けたいと思います。