大井町 中華「華宴」と阪急 食品館2013年03月09日 13:41

毎度お馴染みの「華宴」に昼食を摂りに行って来ました。

2013_03_07_華宴_フカヒレラーメン


今日の日替わり麺の「フカヒレラーメン」、ちょっと甘めの餡がかかったアンカケ麺ですね。

野菜はニンジン、シイタケ、筍、エノキ、それぞれ細切りにされ、フカヒレの食感を邪魔しないように調理されています。

食べていて思い出したのですが、この麺は一回食べた事が有る気がしました。

「華宴」で食事をするようになって数ヶ月になりますが、初めて同じメニューが出て来たという事なんですね。
何種類のバリエーションが有ったか覚えていませんが、とうとう一周したんでしょうか。

食後はいつものように阪急デパートへ。

2013_03_07_阪急デパート_マダイ


天然マダイ、25センチくらいの大きさで580円です。
そろそろマダイも旬に入る頃ですね。

ご存知のようにこの季節のマダイはサクラダイと呼ばれ、春の産卵に備えて脂を蓄えて大変美味しくなる季節です。
また体色も明るく鮮やかになり見るからに美味しそうに見えますね。

この魚もマダイ独特の美しい青い斑紋が背中にいくつも浮かんでいるのが見えます。

そして産卵を終え脂が抜け、体色もくすんだ色となってムギワラダイと呼ばれるのが5月頃でしょうか。

毎年4月末~5月初の頃合佐賀にライギョ釣りに行くのがですが、この時期の佐賀平野は辺り一面に黄金色に実った麦畑が見られます。
麦秋と呼ばれるこの光景は佐賀市の最も美しい景色の一つだと言って良いでしょう。

この時期、佐賀平野の自治体や観光協会で麦秋にちなんだイベント、行事を開催する事が有るようなので顔を出すのも面白そうですね。

2013_03_07_阪急デパート_菜の花


春と言えばこいつでしょうか。

子供の頃はあまり菜の花を食べると言う習慣を聞いた事が有りませんでした。
我が家だけなのか、九州北部で食べる習慣が無かったのかは分かりませんが。

菜の花のオヒタシ、軽く火を通した炒め物、どれも軽い苦味が爽やかで美味しい物ですね。

ところで、バス釣りで通った千葉県を含め、ちょっと田舎に行くと辺り一面菜の花畑の光景を見かける事が多いように感じます。
確かに菜の花は美味しいですが、そう毎日食べる物でも無い思いますし完全に花開いてしまうと固くて食べるのには向かないような気がします。

あの大量の菜の花は何に使われるのでしょうかね。